Pitkäniemen sairaala-alueelle rakennettava ravintokeskus edustaa tekniikaltaan, tilajärjestykseltään ja ruoan valmistus- ja jakeluperiaatteiltaan alan kehityksen kärkeä. Ruoan valmistusta palveleva talotekniikka tilavaatimuksineen muodostaa merkittävän osan kokonaisuudesta. Energia- ja elinkaaritalous on otettu suunnittelussa tarkasti huomioon.
Keittiössä valmistettavat ateriat kuljetetaan sairaanhoitopiirin muihin jakelupisteisiin. Ruoan valmistuksessa voidaan perinteisten menetelmien lisäksi käyttää uutena tuotantotapana ns. cook & chill -menetelmää. Rakennuksessa on viihtyisä ja valoisa ravintola, jossa on n. 100 asiakaspaikkaa ja erillinen kabinettitila.
Arkkitehtuurin muotokieleen on kiinnitetty erityisesti huomiota, sillä alue on rakennushistoriallisesti merkittävä. Mittasuhteet, ikkuna-aukotusten rytmi, räystäät ja julkisivumateriaalit noudattavat alueella käytettyjä ratkaisuita ja mittakaavaa. Suunnittelua on tehty läheisessä vuorovaikutuksessa Pirkanmaan Maakuntamuseon kanssa. Kohteen arkkitehtisuunnittelu on tehty tietomallintamalla.
Pitkäniemen sairaala-alueelle rakennettava ravintokeskus edustaa tekniikaltaan, tilajärjestykseltään ja ruoan valmistus- ja jakeluperiaatteiltaan alan kehityksen kärkeä. Ruoan valmistusta palveleva talotekniikka tilavaatimuksineen muodostaa merkittävän osan kokonaisuudesta. Energia- ja elinkaaritalous on otettu suunnittelussa tarkasti huomioon.
Keittiössä valmistettavat ateriat kuljetetaan sairaanhoitopiirin muihin jakelupisteisiin. Ruoan valmistuksessa voidaan perinteisten menetelmien lisäksi käyttää uutena tuotantotapana ns. cook & chill -menetelmää. Rakennuksessa on viihtyisä ja valoisa ravintola, jossa on n. 100 asiakaspaikkaa ja erillinen kabinettitila.
Arkkitehtuurin muotokieleen on kiinnitetty erityisesti huomiota, sillä alue on rakennushistoriallisesti merkittävä. Mittasuhteet, ikkuna-aukotusten rytmi, räystäät ja julkisivumateriaalit noudattavat alueella käytettyjä ratkaisuita ja mittakaavaa. Suunnittelua on tehty läheisessä vuorovaikutuksessa Pirkanmaan Maakuntamuseon kanssa. Kohteen arkkitehtisuunnittelu on tehty tietomallintamalla.